自制麻辣小面調味醬
發布日期：2016-10-10 作者： 點擊：
鄭州市康之源食品有限公司主要經營各種調味醬、辣椒醬、香菇醬、兒童下飯醬、夾饃醬等，今天給大家介紹下麻辣小面調味醬的制作方法：
（1） 蒜、姜切碎蓉備用，置不粘炒鍋于小火上倒豆油，油熱后入蒜末、姜末慢火炒香，放入花生醬、香辣醬、花椒粉、八角粉翻炒幾下放入油辣子、生抽、蠔油繼續翻炒十多分鐘，關火。大功告成，裝瓶即可！
難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
主料
獨蒜大個的2頭 小個的3頭 姜一塊 油辣子適量（根據個人口味而定） 花生醬2 湯匙 香辣醬2湯匙 蠔油適量 生抽適量 豆油適量 花椒粉、八角粉各半湯匙 熟白芝麻10g左右
自制麻辣小面調味醬的做法步驟
1. （1）蒜、姜切末備用。
2. 置不粘炒鍋于小火上，倒入豆油，油熱后放入蒜末、姜末慢火炒香。
3. （3）炒香蒜末、姜末后放入花生醬、香辣醬翻炒幾下，接著依次放入油辣子、花椒粉、八角粉繼續翻炒。
4. （4）翻炒十分后，加生抽、蠔油調味，再炒5分鐘關火。
5. （5）趁熱裝瓶，冷卻后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面時，拿出來取兩大匙加入湯碗，放點碎榨菜，加入清開水，撒上小蔥撈入煮好的面就可以開吃啦！
以后想吃麻辣小面，只要取兩大匙放入湯碗，再放點碎榨菜加入清開水，撒點小蔥撈入煮好的面即口開吃爽口麻辣小面了！
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